Ce dessert très moelleux est délicieux.
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Cookies au citron
Caroline Faccioli
- Durée : 2h33
- Parts : 10 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 13min
- Repos : 2h
- Dessert
- Toute l'année
On change des traditionnels cookies aux pépites de chocolat et on teste la recette des cookies au citron !
Ce dessert très moelleux est délicieux.
Ingrédients de la recette
- 110 g de beurre
- 270 g de sucre cristal
- Le zeste de 2 citrons
- 1 oeuf
- 10 g d’extrait de vanille
- 15 g de jus de citron
- Quelques gouttes de colorant jaune
- 320 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de sucre semoule
- 75 g de sucre glace
- 5 g de sel fin
Etape 1
Mélangez le beurre, le sucre cristal et les zestes de citron.
Etape 2
Quand le mélange est crémeux, incorporez l’oeuf, l’extrait de vanille, le jus de citron et le colorant.
Etape 3
Ajoutez la farine tamisée, la levure et le sel. Travaillez-les pour obtenir une pâte homogène.
Etape 4
Placez la pâte au réfrigérateur pendant 2 h.
Etape 5
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Etape 6
Mettez le sucre semoule et le sucre glace dans deux bols.
Etape 7
Partagez la pâte en 20 parts égales. Façonnez des boules, et roulez-les d’abord dans le sucre semoule puis dans le sucre glace.
Etape 8
Déposez 10 boules de pâte par plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Etape 9
Enfournez chaque plaque pour 13 min. Laissez refroidir complètement sur la plaque et dégustez.
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