Galettes de flocons d'avoine

Galettes de flocons d'avoine

Pour : 
2 galettes
Préparation : 
10 min
Cuisson : 
5 min
Ingrédients : 

8 cuillères à soupe de flocons d'avoine - 3 cuillères à soupe de crème de soja - 2 cuillères à soupe d'eau - 2 cuillères à soupe de graines de chia - 2 petites carottes - 1 courgette - le jus et les zestes d'un demi citron - 1 yaourt - 1 cuillère à café de farine - huile végétale de cuisson - sel - poivre

Préparation : 

Dans un saladier, versez les flocons d’avoine. Ajoutez la crème de soja, l’eau et les graines de chia. Laissez prendre 10 min. Pendant ce temps, râpez les légumes.


Préparez le yaourt au citron : dans un petit bol, récupérez les zestes du citron et mélangez-les au yaourt. Salez et poivrez à votre convenance.


Ajoutez les légumes puis la farine au mélange des flocons d’avoine.


Formez des boules en fonction de la taille de galette souhaitée et écrasez-les pour former les galettes. Dans une poêle huilée et chaude, faites cuire les galettes de chaque côté.


Dégustez ces galettes chaudes ou froides, avec quelques gouttes de jus de citron et le yaourt citronné.