Chouquettes

Chouquettes

Pour : 
35 chouquettes
Préparation : 
40 min
Cuisson : 
25 min
Ingrédients : 

 

 

25 cl de lait - 125g de beurre - 5g de sel - 10g de sucre - 150g de farine - 5 oeufs - sucre en grains

 

Préparation : 

 

 

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans une casserole, versez le lait, le beurre coupé en morceaux, le sel et le sucre, et portez ce mélange à ébullition.

 

2. A l'aide d'une spatule en bois, hors du feu, incorporez la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

 

3. Transvasez la pâte dans un grand bol et incorporez un à un les oeufs, jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

 

4. Remplissez la poche à douille, dressez sur une plaque recouverte de papier cuisson des choux d'environ 3 cm de diamètre.

 

5. Parsemez de sucre en grains et enfournez pour 25 min. Après 10 min de cuisson, ouvrez la porte du four toutes les 5 min pour chasser la vapeur, jusqu'à obtenir une coloration brun clair.

 

 

 

L'AUTEUR