Soupe froide de melons et bresaola
Soupe froide de melons et bresaola
Pour :
4 personnes
Préparation :
10 min
Difficulté :
Très facile
Ingrédients :
2 melons - 4 tranches de bresaola - 4 cuil. à café d’huile d’olive - 12 feuilles de basilic (+ quelques petites feuilles pour décorer) - Sel, poivre
Préparation :
Coupez les melons en deux, retirez-en les pépins.
Récupérez la chair, que vous déposez dans un blender avec les feuilles de basilic, mixez puis assaisonnez. Versez la soupe obtenue dans des ramequins et réservez-la au frais. Juste avant de servir, déposez 1 tranche de bresaola et ajoutez un filet d’huile d’olive dans chaque ramequin. Décorez avec quelques petites feuilles de basilic. Servez sans attendre.
Conseil
Servez avec des tuiles de parmesan.
