Soupe d'agrumes au thé vert
150g de sucre - 1 cuil. à soupe de thé vert - 2 pamplemousses roses - 6 oranges - 4 citrons verts
1. Faites bouillir 30 cl d'eau et le sucre dans une casserole pendant 5 min. Retirez la casserole du feu et versez-y le thé que vous laisserez infuser pendant 15 min.
2. Épluchez les pamplemousses roses, les oranges et les citrons verts. Prélevez délicatement les quartiers au-dessus d'une passoire pour qu'ils s'égouttent. Mettez tous les quartiers de fruits dans un saladier.
3. Filtrez le sirop au thé à travers une passoire fine avant de le versez sur les quartiers d'agrumes.
4. Laissez reposer pendant au moins 4h au réfrigérateur avant de déguster.
Conseil : Servez cette soupe accompagnée de tuiles au citron