1. Faites bouillir 30 cl d'eau et le sucre dans une casserole pendant 5 min. Retirez la casserole du feu et versez-y le thé que vous laisserez infuser pendant 15 min.

2. Épluchez les pamplemousses roses, les oranges et les citrons verts. Prélevez délicatement les quartiers au-dessus d'une passoire pour qu'ils s'égouttent. Mettez tous les quartiers de fruits dans un saladier.

3. Filtrez le sirop au thé à travers une passoire fine avant de le versez sur les quartiers d'agrumes.

4. Laissez reposer pendant au moins 4h au réfrigérateur avant de déguster.

Conseil : Servez cette soupe accompagnée de tuiles au citron