Flans aux fèves et aux petits pois
Flans aux fèves et aux petits pois
Pour :
5 petits flans
Préparation :
15 min
Cuisson :
30 min
Ingrédients :
100 g de petits pois frais - 100 g de fèves fraîches - 250 ml de farine d'avoine pré-cuite - 1 yaourt au lait de chèvre - 2 oeufs - 2 jaunes d'oeufs - quelques brins d'aneth
Préparation :
Préchauffez le four à 160 °C (th. 5‑6).
Écossez les petits pois et les fèves et lavez-les. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 min. Mettez-les dans le bol d’un mixeur, ajoutez la farine d’avoine, le yaourt au lait de chèvre, les oeufs entiers, les jaunes d’oeufs et l’aneth. Mixez.
Remplissez un plat à gratin d’eau froide, sur environ 2 ou 3 cm de hauteur, pour faire un bain-marie.
Versez la préparation dans 5 ramequins et disposez-les dans le moule à gratin rempli d’eau. Enfournez pour 20 min.
Servez tiède. Conservez les flans restants au réfrigérateur (3 jours maximum).
