CRÈME DE PETITS POIS PIMENTÉE
CRÈME DE PETITS POIS PIMENTÉE
Pour :
4 personnes
Préparation :
10 min
Cuisson :
30 min
Ingrédients :
600 g de Petits pois (frais ou surgelés) - 80 cl de Lait de coco - 4 Merguez - 4 brins d'Estragon - 1 filet d’huile d’olive - Sel - poivre
Préparation :
1- Préchauffez le four à 180°C. Retirez la peau des merguez et faites des petites boulettes avec la chair. Enfournez les boulettes 5 min.
2- Faites cuire les petits pois dans le lait de coco 25 min à feu doux. Salez, poivrez, mixez.
3- Dressez la soupe dans des assiettes et répartissez les boulettes. Ajoutez l’estragon coupé aux ciseaux et servez avec un filet d’huile d’olive.
