Roses feuilletées

Roses feuilletées

Pour : 
8 roses
Préparation : 
25 min
Cuisson : 
25 min
Ingrédients : 

1 rouleau de pâte feuilletée - 1 grosse pomme - 30 cl d’eau - 30 g de sucre pour la pomme + 2 cuil. à soupe pour la pâte - Le jus de ½ citron - 1 cuil. à café de cannelle moulue - Sucre glace

 

 

Préparation : 

1- Épluchez la pomme et coupez-la en fi nes lamelles à l’aide d’une mandoline Faites bouillir l’eau avec le sucre et le jus du demi-citron Plongez les lamelles de pomme dans ce sirop pendant 3 min, pour les ramollir Sortez- les à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant

2- Préchauff ez le four à 180 °C (th 6) Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné Découpez le plus grand rectangle possible, puis saupoudrez-le de sucre et de cannelle Coupez des bandelettes de 1,5 cm de large dans la pâte Disposez les lamelles de pomme sur les bandelettes en les chevauchant Enroulez chaque bandelette sur ellemême d’un bout à l’autre, de manière à obtenir une petite rose

3-  Déposez les roses sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 25 min, jusqu’à ce que les roses soient bien dorées

4- Laissez-les refroidir sur une grille et saupoudrez-les de sucre glace.