BRUSCHETTA DE CAROTTE

BRUSCHETTA DE CAROTTE

Pour : 
2 personnes
Ingrédients : 

1 belle carotte (150 g) - 1 c. à s. d’huile de colza + - 1 filet pour chaque tartine - 1 c. à s. d’huile d’olive - 1 c. à c. de jus de citron - ½ c. à c. de moutarde à l’ancienne - 1 belle pincée de sel

Pour les tartines :  ½ baguette tradition - 3 tranches de fromage de chèvre - Graines de courge - Graines de tournesol - Noix décortiquées

 

 

Préparation : 

1-  Dans un saladier, mélangez les huiles, le jus de citron, la moutarde et salez. Épluchez et râpez la carotte. Mélangez.

2- Coupez la baguette en deux. Toastez la première tartine. Coupez les tranches de chèvre en deux moitiés. Versez l’huile de colza sur le pain et ajoutez le chèvre. Procédez de même avec la seconde tartine.

3- Répartissez la carotte râpée sur les tartines, quelques graines de courge, de tournesol et des noix hachées.

 

 

L'AUTEUR