BANANA BREAD À L’AVOINE

BANANA BREAD À L’AVOINE

Pour : 
8 petites tranches
Préparation : 
10 min
Cuisson : 
60 min
Ingrédients : 

2 grosses bananes • 2 oeufs • 80 g de sucre roux • 6 cl d’huile neutre • 1 yaourt (animal ou végétal) • 80 g de flocons d’avoine • 80 g de farine T80 • 1 cuil. à café de gingembre • 1 pincée de quatre-épices ou de cinq-épices • Sel

 

 

Préparation : 

1- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Écrasez grossièrement les bananes à la fourchette.
2- Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème blanche. Ajoutez l’huile, puis le yaourt et les flocons d’avoine. Mélangez bien après chaque ajout.
3- Incorporez enfin les bananes, la farine tamisée avec la levure, 1 pincée de sel et les épices. Versez dans un petit moule et faites cuire pendant 50 min à 1 h.
4- Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède ou toasté.

 

VARIANTE
Remplacez le gingembre par des zestes râpés de citron vert ou d’orange non traitée.

INFO NUTRITION
Pour une recette plus légère, réduisez un peu la quantité de sucre et d’huile.

 

 

L'AUTEUR